鹿ジャーキー

知床の自然が育んだ原材料、調味料を使用しています。その原料をすべて手作業で、また原料のその日の質を職人が見分け、微妙に塩梅をして仕上げています。

鹿ジャーキーはもちろんビールのお供に、お子様のおやつにピッタリです。

主に頭数調整のために駆除さえた自然の中で育ったエゾシカを使っていますので、初めから食肉として飼育された個体と異なり味付け等いろいろな面で大変苦労しました。その苦労もあってとても良い商品が出来上がったと思います。

地元の食材を使用し、地元の方々に働いてもらい、地元のお客様に喜んでいただけるように、地元に根付いた地元の為の企業でありたいと願っています。

手つかずのまま残された原生林。そこに生きる動物達。エサになるのは遠くロシアからの流氷と共に運ばれてくるプランクトンにつられてくる魚達。そしてその豊かな海へ帰ってくる鮭や鱒。知床は、そんな手を加えられたことの無い大自然と世界で唯一の流氷のくる場所。その自然に魅せられた動物達も知床の魅力です。人間も含めて。