さざ波サーモン

認証番号 第6号

商品説明

トバといえば鮭が主流ですが、これはオホーツクサーモン(カラフトマス)のトバで、食べやすいサイズに切り込みを入れ、さざ波風に仕上げました。オリジナルの醤油ダレがマスの適度な脂と調和し、後を引く美味しさです。

生産者情報

株式会社 丸あ野尻正武商店
斜里町本町24番地16
0152-23-2181
0152-23-2183

生産者インタビュー

Q1. 商品へのこだわり

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Q2. 美味しくいただくには

切り身を入れてあるので、そのままむしってお召し上がりいただけます。 軽く炙ると風味が増して更に美味しくいただけます。 開封後保管される場合は、酸化防止の為、袋の空気を出来るだけ抜いていただくか、ラップ等にくるんで保管いただくと風味が落ちにくく、美味しく召し上がれます。

Q3. 商品化への苦労

味つけには何度も試作を繰り返し、今の味にたどり着きました。 ますの脂が強いので、乾燥度合いに注意して取り組むよう心がけています。

Q4. 事業者PR

当社商品リピート率№1の商品です。 常温品ですので長時間の移動の際、お土産等にも最適です。

Q5. 知床の魅力は

自然に溢れ、海の幸、山の幸が豊富。恵まれた天然食材を原料に新たな商品開発を心がけ、多くの皆さんに知床を知って頂きたい。

ご購入について

販売しているお店、提供しているホテル・レストランなど

  • 生産社の運営するウェブサイトより購入できる場合もありますので、ご確認ください。
  • 斜里町内に二つの知床しゃりブランドのオフィシャルショップがあります。斜里町にお越しの際には是非お立ち寄りください。

株式会社 丸あ野尻正武商店さんは、他にも 知床しゃりブランド認証品 があります。

認証番号 第5号
いくら醤油漬
株式会社 丸あ野尻正武商店
斜里町の前浜で水揚げされた新鮮な秋鮭卵をオリジナル醤油ダレに漬け込んだ逸品です。職人の技で粒の芯まで味が沁みこんだ
認証番号 第7号
鮭親子漬
株式会社 丸あ野尻正武商店
自社のいくらと鮭のルイベを独自の調味液で合わせています。プチプチしたいくらの食感と鮭の身のやわらかさが絶妙で、ご飯に載せれば