認証番号 第5号
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冷凍になっていますので、自然解凍していただいてそのままごはんに載せてお召し上がりいただけます。すしネタやおにぎりの具にも最適です。
いくら醤油の調味は専属の職人が醤油や酒、みりんを継ぎ足しながら味つけをしています。卵質の硬い柔かいを適切に判断して、漬け込む時間も調整します。 現在は、2代目の職人さんですが、初代から引き継いだ「同じ味」を出すのに数年かかりました。
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自然に溢れ、海の幸、山の幸が豊富。恵まれた天然食材を原料に新たな商品開発を心がけ、多くの皆さんに知床を知って頂きたい。
販売しているお店、提供しているホテル・レストランなど