知床サフォーク 羊肉ソーセージ

認証番号 第37号

商品説明

斜里岳山麓で育った知床サフォークの羊肉を100%使用したソーセージです。シンプルなプレーン味と羊肉と相性の良い行者ニンニク味の2種類。ほのかに残る知床産羊肉の上品な香りをお楽しみください。(プレーン味、行者ニンニク味)

生産者情報

五味渕ひつじ農場
斜里町来運156番地
0152-23-1953

生産者インタビュー

Q1. 商品へのこだわり

羊肉らしさが損なわないよう100%当農場の羊肉を使用するとともに、香りがほのかに残るよう肉と脂の配合比率を工夫しています。 大きさは、屋外で豪快に食べていただけるよう、1本50グラムと少し大きめにしています。味はプレーン味と行者ニンニク味の2種類です。 行者ニンニクは羊肉との相性が良く、食感、香りともに相乗効果があります。

Q2. 美味しくいただくには

焼いて食べるのがおすすめです。 冷蔵庫で半日程度解凍後、フライパンに入れ蓋をして 弱火でゆっくりと焼く。両面に焦げ目が付いたら完成。

Q3. 商品化への苦労

羊の香りを残し、羊らしさを感じられるようにしたこと。 羊肉は製造工程で脂が抜けてパサついてしまうので、パサつかないようにしたこと。

Q4. 事業者PR

2005年、趣味で飼った3頭の羊から始まりました。 ​少しずつ羊を増やし、少しずつ時間をかけて羊が快適に過ごせる環境を整えました。 今は羊の他にもヤギや犬、猫、うさぎもいる動物好きが高じた農場です。 家族と同様、愛情を持って真剣に羊たちと向き合う日々。 知床斜里から質の良い国産サフォークをお届けします。

Q5. 知床の魅力は

海があり、山があり、川があり、流氷がくる。エゾシカ、キタキツネ、ヒグマ、オオワシなどの野生動物が普通に見られる。温泉があり、スキー場があり、スーパーとコンビニがいくつもある。最寄りの飛行場まで車で1時間。こんな素晴らしい場所が他にあるでしょうか!

ご購入について

販売しているお店、提供しているホテル・レストランなど

  • 生産社の運営するウェブサイトより購入できる場合もありますので、ご確認ください。
  • 斜里町内に二つの知床しゃりブランドのオフィシャルショップがあります。斜里町にお越しの際には是非お立ち寄りください。

五味渕ひつじ農場さんは、他にも 知床しゃりブランド認証品 があります。

認証番号 第37号
知床サフォーク ホゲット
五味渕ひつじ農場
斜里岳山麓でストレスなく、地場産飼料を与えて肥育しているサフォーク種のホゲットの羊肉です。