認証番号 第37号
羊肉らしさが損なわないよう100%当農場の羊肉を使用するとともに、香りがほのかに残るよう肉と脂の配合比率を工夫しています。 大きさは、屋外で豪快に食べていただけるよう、1本50グラムと少し大きめにしています。味はプレーン味と行者ニンニク味の2種類です。 行者ニンニクは羊肉との相性が良く、食感、香りともに相乗効果があります。
焼いて食べるのがおすすめです。 冷蔵庫で半日程度解凍後、フライパンに入れ蓋をして 弱火でゆっくりと焼く。両面に焦げ目が付いたら完成。
羊の香りを残し、羊らしさを感じられるようにしたこと。 羊肉は製造工程で脂が抜けてパサついてしまうので、パサつかないようにしたこと。
2005年、趣味で飼った3頭の羊から始まりました。 少しずつ羊を増やし、少しずつ時間をかけて羊が快適に過ごせる環境を整えました。 今は羊の他にもヤギや犬、猫、うさぎもいる動物好きが高じた農場です。 家族と同様、愛情を持って真剣に羊たちと向き合う日々。 知床斜里から質の良い国産サフォークをお届けします。
海があり、山があり、川があり、流氷がくる。エゾシカ、キタキツネ、ヒグマ、オオワシなどの野生動物が普通に見られる。温泉があり、スキー場があり、スーパーとコンビニがいくつもある。最寄りの飛行場まで車で1時間。こんな素晴らしい場所が他にあるでしょうか!
販売しているお店、提供しているホテル・レストランなど