認証番号 第23号
北海道丸大豆使用の網走味噌蔵の最高級寒造り味噌と、本格三河みりんなどで合わせた味噌床に低温熟成したものを使用しています。また、調味料からすべて添加物は使用しない商品造りをしています。この商品は名古屋地域には大変好評価をいただき毎年出荷しており、その数も年々増加しています。
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真空包装をかけることにより、さくらます本来の風味を損なうことなく、できたて状態でお客様にお届けすることができるようになりました。年々魚価が上がり、獲れ高も減少してきておりますが、日本全国のグルメ愛好家の方々に鮭ではなくて、さくらますの美味しさも知っていただきたいと思っています。
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販売しているお店、提供しているホテル・レストランなど